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保溫杯泡茶易致癌 泡茶的杯子也是有講究

2019-03-12 08:26:50  來源:360常識網   熱度:
導語:許多人都喜歡拿保溫杯泡一壺熱騰騰的茶,既能長時間保溫,又能滿足喝茶提神的需要。那么今天我們來討論一下,保溫杯到底可以泡茶喝嗎?保溫

許多人都喜歡拿保溫杯泡一壺熱騰騰的茶,既能長時間保溫,又能滿足喝茶提神的需要。那么今天我們來討論一下,保溫杯到底可以泡茶喝嗎?保溫杯雖然可以保溫,但是泡茶卻是有危害的,甚至會致癌。這并非危言聳聽,下面就和360常識網來看看究竟用什么杯子泡茶是最好的吧。

保溫杯泡茶易致癌 適合泡茶用3種杯子

保溫杯泡茶易致癌

如今的保溫杯大部分都是利用密閉方式進行保溫的,不管是什么品牌的保溫杯,都不要用來長時間沏茶水,“茶葉本身的構造很特殊,一旦在密閉的情況下就很容易發酵,發酵之后的茶葉會產生對人體有害的物質。”

1、專家說,不宜用保溫杯泡茶。

茶葉是一種營養豐富的保健飲品,茶葉中含有茶多酚、芳香物質、氨基酸和多種維生素。茶葉更適宜用70~80℃的水沖泡。若用保溫杯泡茶,茶葉在高溫、恒溫的環境中長時間浸泡會使茶水的口感和營養價值大打折扣。

保溫杯泡茶易致癌 適合泡茶用3種杯子

2 、保溫杯為什么不能泡茶

口感不好 當用普通茶具沖泡茶水時,大量的有益物質迅速溶解在水中,使茶湯產生一種芳香氣味和恰到好處的爽口苦味。 用保溫杯泡茶,茶水較長時間保持高溫,茶葉中一部分芳香油溢出,茶單浸出過多,使得茶湯色濃,味苦。 營養成分流失 茶葉中富含多種營養成分,茶多酚作為茶葉中有保健功能的主要成分之一,具有解毒和抗輻射作用,能有效抵御放射性物質的侵害,而長時間的高溫浸泡會使茶多酚的損失率大大提高。 茶葉中維生素C在水溫超過80℃時就會被破壞,長時間高溫浸泡會大大加速有益物質流失,從而降低了茶葉的保健功能。 因此,不宜用保溫杯泡茶。

保溫杯泡茶易致癌 適合泡茶用3種杯子

3 、能用保溫杯喝茶嗎

可以。 雖然保溫杯泡茶不可取,但是用保溫杯喝茶是可以的。如果外出時需要攜帶茶水,可以先用茶壺沏好茶水,待水溫降低后再倒入保溫杯中。這樣既能保持茶溫,也能一定程度上保留茶水的口感。 如果實在沒有條件提前沖泡好茶水,也可以選擇有茶隔或濾網的保溫杯,待沖泡茶水后及時將茶葉與茶水分離開,勿將茶葉長時間留存在保溫杯中,這樣不易使茶水產生悶漚味。

保溫杯泡茶易致癌 適合泡茶用3種杯子

4 、 保溫杯里的茶水可以放多久

一般茶水放置過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等物質會成為細菌、霉菌繁殖的養料。而放置在保溫杯里的茶水,雖能一定程度阻隔細菌污染,但由于營養物質流失,茶味受損,故也不建議長時間存放。

保溫杯泡茶易致癌 適合泡茶用3種杯子

哪種杯子泡茶最好?

陶土杯:最負盛名的紫砂壺是陶器的一種,成陶火溫在1000~1200°C,質地密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱驟變,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和保溫性好無熟湯味,能保茶真髓,一般認為用來泡臺灣的烏龍茶,鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。

瓷器杯:無吸水性,音清而韻長,瓷器以白為貴,約1300度C左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發生化學反應,泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發酵、重香氣,如文山包種茶。

保溫杯泡茶易致癌 適合泡茶用3種杯子

玻璃杯:質地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及吐露的茶湯顏色,均可一覽無遺。玻璃茶具的缺點是容易破碎、較燙手,但價廉物美。用玻璃茶具沖泡龍井、碧螺春等綠茶,杯中輕霧飄渺,茶芽朵朵、亭亭玉立,或旗槍交錯、上下浮沈,賞心悅目別有風趣。

由此看來,泡茶的杯子也是有講究的哦。

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